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藏地小吃
作者:desxins1384 时间:2016-4-10 14:08:37

甘孜藏族自治州(简称甘孜州)是四川省西部的一个地级的自治州,位于青藏高原东南缘。总面积15.3万平方公里,州府驻康定县。 甘孜有什么好吃的呢?

“麦秋”的熏牛肉

甘孜特色小吃推荐 别具一格的藏式小吃

“麦秋”的熏牛肉,至今仍为人赞不绝口,是大条型的,切开或撕开内为绛红色,外形黑里透亮,入口酥香回甜,不卡牙齿,老少品后称妙。

魔芋烧鸡

甘孜特色小吃推荐 别具一格的藏式小吃

赖厨子的魔芋烧鸡。赖厨子名吉山,华阳人,曾师学成都芙蓉餐厅老厨师曾子云,自开餐馆,颇有名气。1932年二十四军一三六师师长唐英驻守康定,聘赖吉山为私人厨师来康,凡唐英宴请宾客,必由他掌厨。

冷锅鱼

甘孜特色小吃推荐 别具一格的藏式小吃

冷锅鱼是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于川菜系。起源于四川宜宾一带。郭沫若吃后欣然赋诗赞曰:“二人之,金口内,软玉披红霞,醇酿换宿醉,冷锅鱼,巴渝第一味。”

麻辣猪肝

甘孜特色小吃推荐 别具一格的藏式小吃

麻辣猪肝是四川省传统的汉族名菜,属于川菜家常凉菜,主要食材是猪肝,配以花生米、辣椒等炒制而成。肝、葱、姜切成片,干辣椒切节,葱切段。将肝用盐和料酒拌匀,用湿淀粉浆好再拌些油。

巴塘团结包子

甘孜特色小吃推荐 别具一格的藏式小吃

巴塘团结包子,是四川省甘孜藏族自治州巴塘县的一道特色小吃,该品与传统意义上的包子有明显区别,包子做得特别大,一个蒸笼一个包子。一个大包子可供一个班的人吃一顿。

藏族糌粑

甘孜特色小吃推荐 别具一格的藏式小吃

糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面,金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。

金钩玉米馍

甘孜特色小吃推荐 别具一格的藏式小吃

玉米面蒸馍是炉城平常人家常食的,就是许多做小生意开小摊铺,常蒸食玉米馍。雅安人彭大春夫妇,早年曾在康帮人干活,夫妇善做小吃。

“麦秋”糕点

甘孜特色小吃推荐 别具一格的藏式小吃

炉城中桥东西两街口处,被称为“炉城的春熙路”,是特别繁华所在。“麦秋”糖果糕点铺主人姓王,延聘内地擅长糖果糕点师傅制作。

道孚“花馍馍”

甘孜特色小吃推荐 别具一格的藏式小吃

八月十五中秋佳节,赏明月、尝月饼是我国汉民族由来已久的民间传统习俗。藏族人民是没有这种习俗的,但在道孚县的鲜水镇、协德乡藏族人家同汉族民族一样也流行过中秋节。

青菠面

甘孜特色小吃推荐 别具一格的藏式小吃

四川特产—青菠面,流行于川西地区风味小吃。采用上等面粉加菠菜汁和鸡蛋清调成极硬的浅绿色水调面团,揉熟后用手工擀成面条,对叠多次,切成柳叶形或细面条。

 


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想念是如此靠近
作者:Pessst(游客) 时间:2016-4-23 17:34:33
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